Qu'est-ce que liqueur de myrte ?

La liqueur de myrte est une boisson alcoolisée traditionnelle originaire de la Méditerranée, et plus précisément de la Corse et de la Sardaigne. Elle est produite à partir de l'infusion des baies et des feuilles de l'arbuste myrte commun, également appelé "Myrtus communis".

Le myrte est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les régions chaudes et ensoleillées. Ses baies, de couleur noir-violet à maturité, sont utilisées pour la fabrication de la liqueur. Elles sont cueillies à la fin de l'automne, lorsque leur teneur en sucre et en arômes est à son maximum.

Une fois récoltées, les baies de myrte sont macérées dans de l'alcool neutre, généralement de la vodka, pendant plusieurs semaines. Ce processus permet d'extraire tous les arômes et les principes actifs de la plante. Ensuite, on ajoute du sucre et de l'eau pour obtenir le degré d'alcool et la douceur désirés.

La liqueur de myrte est très appréciée pour son goût sucré et fruité, avec des notes légèrement amères. Elle dégage également un parfum intense et caractéristique, qui rappelle celui de la plante sauvage. Traditionnellement, elle est servie glacée en apéritif ou en digestif, mais elle peut également être utilisée comme ingrédient dans la préparation de cocktails et de desserts.

En plus de son goût savoureux, la liqueur de myrte est appréciée pour ses propriétés médicinales. En effet, le myrte possède des vertus antiseptiques, diurétiques et digestives. Il est également riche en antioxydants, ce qui en fait une boisson bénéfique pour la santé.

En résumé, la liqueur de myrte est une boisson alcoolisée traditionnelle de la Méditerranée, fabriquée à partir de l'infusion des baies et des feuilles du myrte commun. Son goût sucré et fruité, ainsi que ses propriétés médicinales, en font une boisson appréciée tant pour sa saveur que pour ses bienfaits pour la santé.